그램·컵 변환기

컵 = 그램 ÷ 컵당 그램 · 큰술 = 컵 × 16 · 작은술 = 컵 × 48 · 밀리리터 = 컵 × 236.5882365

그램

입력하는 무게

컵당 그램

그 재료의 한 컵을 재면 나오는 값. 중력분 120, 백설탕 198, 물 236.6

16

미국식 1컵의 큰술 수

48

미국식 1컵의 작은술 수

236.5882365

미국식 1컵의 밀리리터

레시피는 컵으로 적혀 있는데 저울은 그램만 읽을 때, 또는 그 반대일 때 씁니다. 미국 베이킹 책이 밀가루 1과 4분의 3컵을 요구하는데 무게로 재고 싶을 때가 그렇습니다. 아래 재료 무게 표가 열네 가지를 모두 1컵, 반 컵, 4분의 1컵, 큰술 단위로 싣고 있어서 반대 방향은 입력할 필요도 없습니다. 다른 곳에서 본 1컵은 몇 그램이라는 값 하나를 믿기 전에 확인할 때도 이 페이지입니다. 그 값들은 서로 최대 25%까지 어긋납니다.

1. 중력분 120 g

   1. 중력분은 컵당 120 g이므로 120 ÷ 120 = 정확히 1컵입니다
   2. 1컵은 정의상 16큰술입니다. 1 × 16 = 16
   3. 1컵은 48작은술입니다. 1 × 48 = 48
   4. 밀리리터로는 1 × 236.5882365 = 236.6이고, 화면에는 237로 표시됩니다

   깔끔한 숫자와 깔끔한 컵이 만나는 유일한 재료입니다. 중력분 120 g은 평평하게 채운 한 컵이고, 120은 미국 환산표가 이 재료에 인쇄하는 값이기도 합니다. 같은 컵을 코코아 파우더로 채우면 84 g이 필요합니다.

2. 물 500 g

   1. 물은 정의 그대로입니다. 미국식 1컵은 236.5882365 밀리리터이고 물 1밀리리터는 1 g이므로, 물 한 컵은 236.6 g입니다
   2. 컵: 500 ÷ 236.5882365 = 2.113
   3. 큰술: 2.113 × 16 = 33.8. 작은술: 2.113 × 48 = 101.4
   4. 밀리리터: 2.113 × 236.5882365 = 500. 왕복 계산이 정확히 닫힙니다

   물에서는 밀리리터 열과 그램 열이 같은 숫자입니다. 미터법 주방이 이 페이지를 통째로 건너뛰고 계량컵만 써도 되는 이유입니다. 이 페이지는 계량컵으로 재면 틀리는 나머지 열세 재료를 위해 있습니다.

표의 열네 가지 값 가운데 열한 가지는 King Arthur가 인쇄한 숫자이고, 그 하나하나가 컵을 어떻게 채웠는지에 달려 있습니다. 그쪽 표는 밀가루를 스푼으로 컵에 담고 평평하게 긁은 상태를 말하고, 그 값이 120 g입니다. 같은 컵을 봉지에 직접 박아 떠서 흔들어 평평하게 만들면 150 g까지 나가는데, 이는 4분의 1이나 많은 양입니다. 이 페이지는 그 차이를 보정하지 않으므로, 표의 값은 환산 계수가 아니라 범위의 가운데로 보십시오. 레시피의 숫자가 중요하다면 밀가루는 무게로 재십시오. 물과 식용유, 버터는 성격이 다른 숫자라서 그 경고가 붙지 않습니다. 그 값들은 누군가 컵을 채운 결과가 아니라 정의나 밀도에서 나옵니다. King Arthur와 일부러 어긋나는 지점이 하나 있어 밝혀 둡니다. 그쪽은 액체에 대해 컵당 8온스라는 주방 관습을 따라 물을 227 g, 식용유를 198 g으로 인쇄하는데, 이 페이지는 물리적 밀도를 써서 236.6과 217.7을 냅니다. 이유는 컵당 217.7 g이라는 값이 이 사이트의 식용유·버터 변환기 페이지에 이미 실려 있기 때문입니다. 같은 사이트의 두 페이지가 기름 한 컵에 대해 두 가지 답을 내놓아서는 안 됩니다. NIST의 자체 환산표는 미국식 컵을 0.24리터로 인쇄하는데, 이는 같은 236.588 밀리리터를 소수점 둘째 자리에서 반올림한 값입니다. 그 반올림은 NIST의 것이지 컵의 크기에 대한 이견이 아닙니다.

컵 한 개는 몇 그램인가요?

재료에 따라 전적으로 달라지고 그 폭이 넓습니다. 물 236.6 g, 식용유 217.7 g, 버터 226.8 g, 황설탕 213 g, 백설탕이나 쌀 198 g, 옥수수 가루 138 g, 중력분이나 강력분 120 g, 통밀가루나 가루설탕 113 g, 아몬드 가루 96 g, 오트밀 89 g, 코코아 파우더 84 g입니다. 모두 미국식 1컵, 즉 236.588 밀리리터 기준이고, 가장 가벼운 것과 무거운 것 사이가 세 배 가까이 됩니다.

밀가루 한 컵은 몇 그램인가요?

중력분과 강력분은 120 g, 통밀가루는 113 g입니다. 컵을 스푼으로 채워 평평하게 긁은 상태를 전제로 한 값입니다. 봉지에 컵을 박아 떠서 평평하게 만들면 같은 컵에 약 150 g이 들어갑니다. 그래서 밀가루는 그램으로 적힌 레시피가 컵으로 적힌 레시피보다 값어치가 큰 유일한 재료이고, 이 페이지가 답을 내기 전에 재료를 먼저 고르라고 하는 이유이기도 합니다.

컵을 그램으로 바꾸려면 어떻게 하나요?

그 재료의 컵당 무게를 곱하면 됩니다. 백설탕 2컵은 2 × 198 = 396 g이고, 버터 1과 2분의 1컵은 1.5 × 226.8 = 340 g입니다. 이 페이지의 표가 재료마다 1컵, 반 컵, 4분의 1컵, 큰술 값을 싣고 있어서 대부분의 환산은 입력 없이 읽어 낼 수 있습니다. 반대 방향인 그램에서 컵으로 갈 때는 같은 값으로 나눕니다.

밀가루 한 컵이 여기서는 120 g인데 다른 곳에서는 125 g이나 142 g인 이유는 무엇인가요?

세 숫자가 컵을 채우는 서로 다른 세 가지 방식을 말하기 때문입니다. 밀가루를 스푼으로 컵에 담아 평평하게 긁으면 약 120 g이고, 이것이 King Arthur가 인쇄하는 값이며 여기서 쓰는 값입니다. 컵을 봉지에 박아 떠서 긁으면 약 141 g이고, 밀가루가 가라앉거나 눌리면 그보다 더 올라갑니다. 120과 142의 차이는 18%로, 케이크를 벽돌로 만드는 데 충분하고도 남습니다. 한 가지 방식을 골라 계속 쓰십시오.

이 페이지에서 어떤 숫자가 정확하고 어떤 숫자가 추정인가요?

물은 정확합니다. 미국식 1컵이 236.5882365 밀리리터이고 물 1밀리리터가 1 g이므로 물 한 컵은 측정 없이 236.6 g입니다. 식용유는 밀도이고, 0.92 g/mL로 식용유들이 차지하는 범위의 가운데입니다. 버터와 컵, 큰술, 작은술의 관계는 정의입니다. 나머지 열한 행은 사람들이 실제로 컵을 채우는 방식의 평균이라서 ±10% 정도의 흔들림을 안고 있습니다.

• Ingredient Weight Chart — 재료별 1컵의 무게 — King Arthur Baking Company
• Approximate Conversions from U.S. Customary Measures to Metric — 미국 관용 단위에서 미터법으로 — National Institute of Standards and Technology