Calculadora de toxicidad de chocolate

metilxantinas ingeridas (mg) = gramos ingeridos × el contenido de metilxantinas de ese chocolate (mg/g); dosis (mg/kg) = metilxantinas ingeridas ÷ peso corporal en kg; la cantidad que provocaría malestar digestivo = 20 mg/kg × peso ÷ contenido; la cantidad que podría provocar convulsiones = 60 mg/kg × peso ÷ contenido

weight

El peso corporal del perro en kilogramos. Es el divisor de la dosis, así que reducir el peso a la mitad duplica la dosis de la misma tableta de chocolate

chocolateType

El tipo de chocolate, elegido de una lista cuyo contenido de metilxantinas por gramo sale de la tabla de toxicología veterinaria: 0,04 mg/g en el chocolate blanco hasta 28,5 mg/g en el cacao en polvo seco, un rango de más de 700 veces

amountEaten

Cuánto se ha comido, en gramos. Una tableta estándar de chocolate con leche de 43 g (1,55 onzas) y una pepita de chocolate típica ronda los 0,5 g

methylxanthines

El total de teobromina y cafeína ingerido. Las dos se cuentan juntas porque las tablas de toxicología las publican juntas y porque actúan sobre los mismos receptores

dose

Miligramos de metilxantinas por kilogramo de peso corporal, redondeados a un decimal. Esta es la cifra que hay que darle al veterinario o al servicio de toxicología, porque es la unidad en la que están escritos los umbrales

Úsala en los primeros minutos después de que un perro haya comido chocolate, cuando la pregunta es cuánto peligro corre y si la siguiente llamada debe ser al veterinario. También vale la pena calcularla antes de esa llamada y no en lugar de ella: la dosis, el tipo de chocolate, el peso y la hora a la que lo comió son las cuatro cosas que va a preguntar el veterinario o el servicio de toxicología animal, y tenerlas listas convierte un aviso vago en un triaje. La herramienta cubre las fuentes habituales, desde una tableta de chocolate con leche hasta el cacao en polvo seco y el mantillo de cáscaras de cacao, que es la forma que más se olvida porque no parece comida. Si el perro se comió una tableta envuelta, recuerda que el peso que hay que introducir es el del chocolate y no el del envoltorio.

1. Un perro de 10 kg que se ha comido media tableta de 100 g de chocolate con leche

   1. El chocolate con leche lleva 2,3 mg de metilxantinas por gramo
   2. 50 g × 2,3 mg/g = 115 mg ingeridos
   3. 115 mg ÷ 10 kg = 11,5 mg/kg
   4. El malestar digestivo empieza alrededor de 20 mg/kg, que en este perro exigiría 87 g, así que los 50 g se quedan por debajo
   5. Las convulsiones se describen a partir de unos 60 mg/kg, que exigirían 261 g

   Es la llamada real más frecuente y la respuesta suele ser tranquilizadora: 11,5 mg/kg está muy por debajo de los 20 mg/kg a partir de los cuales se empiezan a describir signos digestivos. También enseña por qué las dos cifras en gramos importan más que la dosis sola: 50 g suenan a mucho chocolate, y en este perro harían falta 261 g para llegar al umbral de convulsiones.

2. Los mismos 50 g, pero de chocolate negro

   1. El chocolate negro con un 65 % de cacao lleva 10,1 mg de metilxantinas por gramo
   2. 50 g × 10,1 mg/g = 505 mg ingeridos
   3. 505 mg ÷ 10 kg = 50,5 mg/kg
   4. Eso es 2,5 veces la dosis del chocolate con leche del ejemplo anterior, con el mismo peso de chocolate
   5. 50,5 mg/kg cae en la banda de 40 a 59,9 mg/kg, donde se describen efectos cardíacos

   Pon los dos ejemplos uno al lado del otro y el sentido de esta calculadora salta a la vista: el mismo perro, los mismos 50 g, y uno es inofensivo mientras el otro es una visita al veterinario. No ha cambiado nada de la cantidad de chocolate. Solo ha cambiado el contenido de cacao, y eso movió la dosis por un factor de 4,4.

3. Un perro de 5 kg que se ha comido 60 g de chocolate de repostería sin azúcar

   1. El chocolate de repostería sin azúcar lleva 15,5 mg de metilxantinas por gramo
   2. 60 g × 15,5 mg/g = 930 mg ingeridos
   3. 930 mg ÷ 5 kg = 186 mg/kg
   4. Muy por encima de los 100 mg/kg con los que se han descrito dosis letales
   5. En este perro, solo 19 g habrían bastado para alcanzar el umbral de convulsiones

   Un perro pequeño y un ingrediente de repostería es la peor combinación posible, y no es rara: el chocolate está en un recipiente abierto, es amargo en vez de dulce y 60 g son un par de cucharadas colmadas. Con 186 mg/kg esto es una urgencia, y las cifras en gramos dicen por qué: un perro de este tamaño está a 19 g del umbral de convulsiones y a 6 g del malestar digestivo.

Esta página no puede decirte si tienes que ir al veterinario. Te da la dosis y los umbrales publicados para que un veterinario, una clínica de urgencias o un servicio de toxicología animal puedan hacer el triaje, y cualquier perro que haya comido chocolate debería ponerse en conocimiento de uno de ellos. Los umbrales son las dosis a partir de las cuales se describieron por primera vez signos en la literatura veterinaria, no límites seguros por debajo de los cuales no pasa nada; los informes publicados sitúan la dosis letal de teobromina entre 100 y 200 mg/kg, y hay una variación amplia entre perros. Llama de inmediato en vez de esperar a los signos —los vómitos, la inquietud, el corazón acelerado y los temblores aparecen a lo largo de horas, y el tratamiento que empieza pronto es más eficaz. El contenido de metilxantinas de cualquier tableta real es un promedio y no una cifra de etiqueta: el contenido de cacao varía entre marcas, un chocolate negro etiquetado como 70 % no es lo mismo que uno del 85 %, y el chocolate blanco no es cero. El chocolate además trae azúcar y grasa, así que un perro que ha comido mucho de un producto bajo en teobromina todavía puede enfermar solo por la grasa, y los envoltorios, el papel de aluminio y las pasas o las nueces de macadamia que lleve el producto son intoxicaciones aparte, con sus propios umbrales. Esta calculadora cubre solo perros; los mismos compuestos afectan a los gatos, pero los números y el manejo son distintos.

¿Cuánto chocolate es tóxico para un perro?

Depende del peso del perro y del tipo de chocolate, y por eso la respuesta es una dosis y no una cantidad. Los signos digestivos se describen a partir de unos 20 mg de teobromina más cafeína por kilogramo de peso corporal, los efectos cardíacos desde unos 40 mg/kg, las convulsiones desde unos 60 mg/kg y el rango letal empieza en 100 mg/kg. Como ejemplo, un perro de 10 kg alcanza el umbral de convulsiones con 59 g de chocolate negro del 65 %, pero necesitaría 261 g de chocolate con leche para llegar ahí: el mismo perro y la misma cantidad de chocolate, con cuatro veces la dosis.

¿Cuáles son los signos de la intoxicación por teobromina en perros?

Los vómitos y la diarrea aparecen primero, normalmente en unas horas, a veces con inquietud y mucha sed. A medida que sube la dosis los signos pasan al corazón y al sistema nervioso: corazón acelerado, ritmo alterado, presión arterial alta y después temblores musculares, convulsiones y subida de la temperatura corporal. Los casos graves pueden acabar en insuficiencia cardíaca. Como los signos se desarrollan a lo largo de horas y no de minutos, un perro que parece estar bien justo después de comer el chocolate no está descartado, y por eso mismo merece la pena calcular la dosis en vez de esperar a ver.

¿El chocolate negro es de verdad más peligroso que el chocolate con leche?

Sí, y más de lo que suele pensarse. El contenido de metilxantinas sube con los sólidos de cacao: el chocolate con leche lleva unos 2,3 mg/g, el chocolate negro del 65 % unos 10,1 mg/g y el chocolate de repostería sin azúcar unos 15,5 mg/g, así que el mismo peso de tableta entrega de cuatro a siete veces la dosis. El cacao en polvo seco es todavía más fuerte, unos 28,5 mg/g. El chocolate blanco es la excepción con 0,04 mg/g: tan cerca de cero que la grasa y el azúcar son el problema mayor.

¿Cuántas metilxantinas llevan el cacao en polvo y el mantillo de cacao?

El cacao en polvo seco da unos 28,5 mg de teobromina más cafeína por gramo, la cifra más alta de la lista, y las cáscaras de cacao o mantillo de jardinería unos 9,0 mg/g. El mantillo de cacao pilla a la gente porque no parece comida y se vende para el jardín, pero está hecho de la misma semilla y la teobromina sigue ahí. A un perro que ha comido de un parterre con mantillo hay que tratarlo como si hubiera comido chocolate, y la cantidad suele ser desconocida, lo que es una razón para llamar al veterinario en vez de calcular.

¿Cuándo debo llamar al veterinario en lugar de usar una calculadora?

Llama a un veterinario o a un servicio de toxicología animal para cualquier perro que haya comido chocolate, y hazlo de inmediato en vez de después del cálculo. Usa la calculadora antes solo si puedes hacerlo en un minuto o dos: el peso, el tipo de chocolate, la cantidad y la hora a la que se lo comió son lo que va a preguntar el veterinario, y una dosis en mg/kg convierte un aviso vago en un triaje. No esperes nunca a que aparezcan los signos, no induzcas el vómito salvo que te lo indique un veterinario y, si el chocolate llevaba pasas, nueces de macadamia o edulcorante sin azúcar, dilo: son intoxicaciones aparte y más peligrosas que el propio chocolate.

• Chocolate Toxicosis in Animals — MSD Veterinary Manual
• Nutritional Requirements and Related Diseases of Small Animals — MSD Veterinary Manual
• Global Nutrition Guidelines — World Small Animal Veterinary Association